La “Pizza Doce”, il dolce dei matrimoni della tradizione abruzzese.
La Pizza Dolce Abruzzese, la “Pizza Doce” (detta anche Pizza Dogge o Pezz a Dagg) non ha nulla a che vedere
La cucina offidana e l’influenza longobarda
La cucina offidana racconta la storia di tradizioni contadine lontanissime, probabilmente, risalenti all’invasione longobarda, iniziata nel VI sec. d.C., che
Non sono semplici piatti locali, ma una filosofia di vita al centro della quale c’è il fuoco: la Valle Vigezzo
Non sono semplici piatti locali, ma una filosofia di vita al centro della quale c’è il fuoco, inteso come focolare
Pappardelle al prosciutto
Un raggio di sole mi ha ispirato questo piatto della mia infanzia che ha avuto successo anche in ambito professionale:
La zuppa di pesce di Nonna Assunta: Appagante alla vista e ancor di più al palato
Mia nonna Assunta, eccezionale cuoca nel ristorante di famiglia fino a 94 anni, era fiera della sua zuppa e ne
The Princes of Soups: Legumes
“Seven things does soup: it nourishes and quenches thirst; fills the belly and cleans the teeth; makes one sleep, helps
L’antica ricetta del Trombolotto.
Sermoneta, in provincia di Latina, è un piccolo borgo medievale fuori dal tempo, a circa 300 metri di altitudine, arroccato
Una cucina di più di 3000 anni fa. La cucina nuragica.
Nel nostro tour in Sardegna, arrivando a Mandas, a circa 60 chilometri da Cagliari, abbiamo raggiunto il Santuario Nuragico di
Fettuccine all’ortica con botiro di primero di Primero di Malga
Con stagioni estive così calde e afose chissà quanti immaginano di trovarsi in angoli di paradiso come questo! Il Trentino
Itinerario gastronomico balneare alla scoperta dello street food di Scilla, Gaeta e dell’Isola d’Elba.
“Pigghialu… lu pisci spata”. Nell’incantevole borgo marinaro di Scilla (RC), entrato nel circuito dei Borghi più belli d’Italia, sovrastato dal
